Τζίντζερ: Οφέλη, Παρενέργειες & Διατροφικές συμβουλές

Πίνακας περιεχομένων Τι είναι τι τζίντζερ; Οφέλη του τζίντζερ Πως να φτιάξετε σπιτικό τσάι τζίντζερ; Πώς να χρησιμοποιήσετε αλλιώς το τζίντζερ; Παρενέργειες τζίντζερ

Τι είναι τι τζίντζερ;

Το τζίντζερ δίνει έναν μοναδικό αρωματικό χαρακτήρα σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Η ευχάριστη πικάντικη γεύση του, που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού, είναι αυτή που κάνει τα ποτά και τα φαγητά όπως η μπύρα τζίντζερ, το τσάι, οι καραμέλες και πολλά ασιατικά πιάτα πολύ δημοφιλή. Επίσης το τζίντζερ είναι περισσότερο από μια νόστιμη προσθήκη στο φαγητό σας. Προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία. Δείτε πώς μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή σας και την υγεία σας.

Οφέλη του τζίντζερ

Το τζίντζερ δεν είναι απλώς νόστιμο. Έχει ένα συστατικό, την τζίντζερόλη, που βοηθάει το στομάχι να δουλεύει καλύτερα. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό περνάει πιο γρήγορα από το στομάχι και διασπάται ευκολότερα κατά τη διαδικασία της πέψης. Έτσι, όταν τρώμε τζίντζερ, βοηθάει την πέψη μας και αποτρέπει το φαγητό να μένει για πολύ ώρα στο έντερο.

• Χημειοθεραπεία: Ειδικοί που φροντίζουν ανθρώπους με καρκίνο, παρατηρούν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ναυτίας μετά τη θεραπεία, χωρίς κάποιες από τις παρενέργειες που έχουν τα συνήθη φάρμακα για τη ναυτία.
• Εγκυμοσύνη: Γυναίκες εδώ και χρόνια χρησιμοποιούν το τζίντζερ για να αντιμετωπίσουν την πρωινή αδιαθεσία και άλλες δυσφορίες της εγκυμοσύνης. Ακόμα και επιστημονικοί οργανισμοί, όπως η Αμερικανική Ακαδημία Μαιευτικής και Γυναικολογίας, επιβεβαιώνουν ότι το τζίντζερ είναι ασφαλές και μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ναυτίας.
• Κράμπες περιόδου: Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των κραμπών κατά τη διάρκεια της περιόδου σου, αν το πάρεις τις πρώτες 3-4 ημέρες του κύκλου σου.
• Οστεοαρθρίτιδα: Το τζίντζερ, όταν καταναλώνεται, μπορεί να βοηθήσει ελαφρώς στη μείωση του πόνου για κάποιους ανθρώπους με οστεοαρθρίτιδα.
• Φλεγμονή: Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε πάνω από 400 φυσικά συστατικά, κάποια από τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής. Χρειαζόμαστε περισσότερες έρευνες για να καταλάβουμε αν το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει σε προβλήματα όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα ή φλεγμονές στο αναπνευστικό.
• Ναυτία: Η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να μειώσει τη ναυτία και τον έμετο για κάποιους ανθρώπους κατά την εγκυμοσύνη. Ωστόσο, μπορεί να δράσει πιο αργά ή να μην είναι τόσο αποτελεσματικό σε σύγκριση με κάποια φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της ναυτίας.
• Φούσκωμα και αέρια: Το τζίντζερ βοηθά στη μείωση του φουσκώματος και των αερίων. Μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα και άλλες αιτίες που προκαλούν φούσκωμα.
• Φθορά κυττάρων: Τα κύτταρά μας μπορούν να υποστούν φθορά. Το τζίντζερ βοηθάει σε αυτό, καθώς περιέχει ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα. Αυτές οι ουσίες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, που είναι απειλή για τα κύτταρα όταν είναι πάρα πολλές.

Το τσάι τζίντζερ είναι υπέροχο τον χειμώνα και γευστικό ως επιδόρπιο. Μπορείτε εύκολα να το εμπλουτίσετε με λίγο λεμόνι ή λάιμ και μέλι, φτιάχνοντας ένα θαυμάσιο ποτό.

Μπορείτε να βρείτε φακελάκια τσαγιού τζίντζερ στα παντοπωλεία, τα οποία είναι εύκολα στη χρήση και διαρκούν πολύ. Αν και το φρέσκο τζίντζερ έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία, το τσάι με ξηρό τζίντζερ έχει πιο ήπια γεύση. Η χρήση φρέσκου τζίντζερ για τσάι απαιτεί λίγο περισσότερο κόπο αλλά προσδίδει πιο έντονη γεύση στο τσάι.

Πως να φτιάξετε σπιτικό τσάι τζίντζερ;

Για να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα τσάι τζίντζερ:

1. Βρείτε και αγοράστε ένα φρέσκο τζίντζερ.
2. Αφαιρέστε τους σκληρούς κόμπους και στεγνώστε τις άκρες.
3. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ προσεκτικά.
4. Κόψτε το σε λεπτές φέτες.
5. Τοποθετήστε μερικές φέτες σε ένα φλιτζάνι ή κούπα.
6. Προσθέστε βραστό νερό και καλύψτε το.
7. Αφήστε τις φέτες να βράσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά για να απολαύσετε τα οφέλη τους.

Το τσάι τζίντζερ είναι μια υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα ποτά τζίντζερ που μπορεί να περιέχουν πολλή ζάχαρη. Είναι καλή ιδέα να περιορίσετε την κατανάλωση αυτών των εμπορικών ποτών ή να επιλέξετε εκδοχές χωρίς ζάχαρη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αλλιώς το τζίντζερ;

Το τζίντζερ μπορεί να προστεθεί στο φαγητό σας με διάφορους τρόπους: τριμμένο, κομμένο, σαν πάστα ή ακόμα και σε μορφή σκόνης. Είναι υπέροχο σε γλυκά φαγητά γιατί ισορροπεί την γλυκύτητα, αλλά και σε αλμυρά, όπως στις φακές.

Για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε το τουρσί τζίντζερ. Είναι λεπτές φέτες που συνήθως τρώγονται με σούσι και έχουν μια υπέροχη γεύση γλυκιά, ξινή και πικάντικη.

Παρενέργειες τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι συνήθως ασφαλές για τον περισσότερο κόσμο όταν το τρώμε σε μικρές ποσότητες, όπως αυτές που βρίσκουμε στα φαγητά και τα ποτά.

Επίσης, υπάρχουν μελέτες που εξετάζουν αν το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό οι διαβητικοί πρέπει να προσέχουν με τις μεγάλες ποσότητες συμπληρωμάτων τζίντζερ.

Αν έχετε απορίες για το τζίντζερ ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό και την επίδρασή του στην υγεία, καλό θα ήταν να μιλήσετε με έναν διαιτολόγο για συμβουλές και πληροφορίες.

Σχετικά προϊόντα: