Η
σαλμονέλα, ή
σαλμονέλωση, είναι μια
βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από βακτήρια του γένους Salmonella. Τα κύρια συμπτώματα περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και πόνους στην κοιλιά. Συνήθως, η λοίμωξη υποχωρεί από μόνη της μέσα σε λίγες ημέρες, ωστόσο είναι σημαντικό να πίνετε αρκετά υγρά για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Η μείωση του κινδύνου μόλυνσης μπορεί να επιτευχθεί μέσω ασφαλούς χειρισμού τροφίμων και τακτικού πλυσίματος των χεριών μετά από την επαφή με ζώα.
Τι είναι η σαλμονέλα;
Η
σαλμονέλα, ή γαστρεντερίτιδα από βακτήρια σαλμονέλας, είναι μια κοινή μορφή βακτηριακής τροφικής δηλητηρίασης. Η ασθένεια προκαλεί κυρίως διάρροια και πόνους στο στομάχι, ενώ μερικές φορές ονομάζεται σαλμονέλωση για να διαχωριστεί από άλλες παθήσεις που σχετίζονται με διαφορετικά στελέχη σαλμονέλας, όπως ο τυφοειδής πυρετός.
Πώς επηρεάζει η σαλμονέλα το σώμα;
Όταν μολυνθείτε από σαλμονέλα, τα βακτήρια καταφέρνουν να ξεπεράσουν την άμυνα του στομαχικού οξέος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Εισβάλλουν στα κύτταρα του εντέρου σας, προκαλώντας βλάβες που εμποδίζουν το σώμα να απορροφήσει επαρκώς το νερό, κάτι που προκαλεί στομαχικές κράμπες. Η αδυναμία του σώματος να διατηρήσει υγρά οδηγεί σε διάρροια, μέσω της οποίας το νερό αποβάλλεται γρήγορα.
Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο από μόλυνση με σαλμονέλα;
Η
σαλμονέλα μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε, όμως ορισμένα άτομα βρίσκονται σε μεγαλύτερο κίνδυνο ανάλογα με την ηλικία τους, την υγεία τους, το περιβάλλον τους και τη λήψη συγκεκριμένων φαρμάκων. Ανάμεσα σε αυτούς, περιλαμβάνονται οι εξής:
- Όσοι ζουν ή εργάζονται κοντά σε ζώα υψηλού κινδύνου, όπως κοτόπουλα, πάπιες, χελώνες και σαύρες.
- Όσοι παίρνουν αντιόξινα ή πρόσφατα έχουν πάρει αντιβιοτικά, καθώς αυτά τα φάρμακα μειώνουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι στη σαλμονέλα.
- Άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD), καθώς οι βλάβες που προκαλεί αυτή η ασθένεια διευκολύνουν την μόλυνση.
- Παιδιά κάτω των 5 ετών, που έχουν αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης.
Ποιοι κινδυνεύουν από σοβαρή ασθένεια από σαλμονέλα;
Ο κίνδυνος σοβαρής νόσησης από σαλμονέλα αυξάνεται για άτομα:
- Άνω των 65 ετών ή κάτω των 12 μηνών.
- Με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, είτε λόγω HIV, χημειοθεραπείας ή άλλων ασθενειών και φαρμάκων.
- Που πάσχουν από δρεπανοκυτταρική αναιμία, μια κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως η οστεομυελίτιδα, μια σπάνια αλλά σοβαρή συνέπεια της μόλυνσης με σαλμονέλα.
Με την αναγνώριση των παραγόντων κινδύνου, είναι σημαντικό να λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα για την πρόληψη της μόλυνσης, ειδικά για όσους ανήκουν σε αυτές τις ευάλωτες ομάδες
Συμπτώματα σαλμονέλας
Τα
συμπτώματα σαλμονέλας μπορεί να εμφανιστούν από λίγες ώρες έως και μερικές ημέρες μετά την επαφή με τα βακτήρια της σαλμονέλας. Τα συμπτώματα αυτά επηρεάζουν κυρίως τον γαστρεντερικό σωλήνα, δηλαδή το στομάχι και το έντερο, και περιλαμβάνουν:
- Διάρροια, η οποία μπορεί να περιέχει αίμα.
- Πυρετό.
- Κράμπες ή πόνους στο στομάχι.
- Ναυτία και εμετό.
- Πονοκέφαλο.
Μπορεί να παρουσιάσετε μερικά ή όλα τα παραπάνω συμπτώματα.
Υπάρχει πάντα εμετός στη δηλητηρίαση από σαλμονέλα;
Όχι,
ο εμετός δεν είναι πάντα παρών σε περιπτώσεις σαλμονέλας. Αν και συχνά παρουσιάζεται διάρροια και πυρετός, ο εμετός μπορεί να εμφανιστεί μερικές φορές, αλλά δεν είναι απαραίτητο σύμπτωμα.
Πώς είναι η εμφάνιση των κοπράνων στη σαλμονέλα;
Σε περιπτώσεις σαλμονέλας,
τα κόπρανα είναι συνήθως υδαρή, και
συχνά υπάρχει ανάγκη για συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να περιέχουν αίμα. Εάν παρατηρήσετε αίμα στα κόπρανα, επικοινωνήστε άμεσα με τον πάροχο υγειονομικής φροντίδας.
Πόσο διαρκεί η σαλμονέλα
Η σαλμονέλα, συνήθως,
διαρκεί από τέσσερις έως επτά ημέρες. Εάν μετά από τρεις ημέρες δεν παρατηρείτε βελτίωση, είναι σημαντικό να επικοινωνήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για περαιτέρω καθοδήγηση.
Από τι προκαλείται η σαλμονέλα
Η
σαλμονέλα προκαλείται από το βακτήριο Salmonella, το οποίο προκαλεί δηλητηρίαση όταν εισέρχεται στο σώμα σε ποσότητα που δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί.
Το βακτήριο αυτό βρίσκεται κυρίως στα έντερα ανθρώπων και ζώων, αλλά μπορεί επίσης να μολύνει τρόφιμα, ποτά και επιφάνειες που αγγίζουμε. Κάποιες από τις πηγές μόλυνσης περιλαμβάνουν:
- Ωμά αυγά και τα τσόφλια τους.
- Ωμό κόκκινο κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.
- Φρούτα και λαχανικά.
- Μη παστεριωμένο γάλα και τυριά.
- Ακατέργαστο νερό.
Αυτές οι πηγές μόλυνσης αυξάνουν τον κίνδυνο για σαλμονέλα, η οποία μπορεί να προληφθεί με σωστή υγιεινή και σωστή προετοιμασία των τροφίμων.
Η σαλμονέλα είναι μεταδοτική;
Ναι,
η σαλμονέλα μπορεί να μεταδοθεί από άτομο σε άτομο ή ακόμη και από κατοικίδια ζώα. Αν δεν πλένετε καλά τα χέρια σας μετά την τουαλέτα ή όταν είστε άρρωστοι, υπάρχει κίνδυνος να μολύνετε επιφάνειες και τρόφιμα, διευκολύνοντας τη μετάδοση της σαλμονέλας σε άλλους ανθρώπους.
Πώς αντιμετωπίζεται η σαλμονέλα;
Η
σαλμονέλα συνήθως δεν απαιτεί φαρμακευτική αγωγή. Παρόλα αυτά, αν η κατάστασή σας είναι σοβαρή ή αν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος επιπλοκών, ο γιατρός μπορεί να χορηγήσει αντιβιοτικά. Σε περιπτώσεις έντονης διάρροιας, ενδέχεται να χρειαστεί νοσηλεία για καλύτερη αντιμετώπιση.
Ένας σημαντικός παράγοντας για την ανάκαμψη είναι η
ενυδάτωση. Συνίσταται να καταναλώνετε άφθονα υγρά. Εάν η αφυδάτωση είναι σοβαρή, ο πάροχος υγειονομικής φροντίδας μπορεί να χορηγήσει ενδοφλέβια υγρά για την αποκατάσταση των υγρών στον οργανισμό σας.
Πότε να δω τον γιατρό;
Εάν τα συμπτώματά σας επιμένουν για μερικές ημέρες χωρίς βελτίωση, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας. Αν εμφανίσετε σημάδια σοβαρής ασθένειας ή αφυδάτωσης, είναι απαραίτητο να πάτε άμεσα στο τμήμα επειγόντων περιστατικών (ER). Αυτά τα σημάδια περιλαμβάνουν:
- Υψηλό πυρετό.
- Αίμα στα κόπρανα.
- Συνεχείς εμετούς ή αδυναμία συγκράτησης τροφής ή υγρών.
- Σκούρα ούρα ή λιγότερη ούρηση από το συνηθισμένο.
- Ξηρότητα στο στόμα ή το λαιμό.
- Αίσθημα ζάλης όταν στέκεστε.
Η άμεση ιατρική βοήθεια μπορεί να αποτρέψει περαιτέρω επιπλοκές σε περιπτώσεις σοβαρής ασθένειας.
Συμπέρασμα
Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα είναι μια συχνή κατάσταση, που αν και προκαλεί ενόχληση, συνήθως δεν είναι σοβαρή. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε άφθονα υγρά και να επικοινωνήσετε με τον πάροχο υγειονομικής φροντίδας, αν δεν δείτε βελτίωση μέσα σε λίγες μέρες. Για όσους έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα ή βρίσκονται σε υψηλό κίνδυνο επιπλοκών, είναι καλό να συμβουλευτείτε τον πάροχό σας σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών για τη θεραπεία της λοίμωξης.
